Descubre los beneficios meìdicos del broìcoli

brocoli

Este vegetal es una fuente inmensa de nutrientes que tiene buena reputación como beneficios a la digestión, al sistema cardiovascular y al sistema inmune. Incluso se asegura que tiene efecto anti inflamatorio y es capaz de evitar la aparición del cáncer.

El brócoli tiene un perfil nutricional excelente: Es alto en fibra y Vitamina C, tiene Potasio, Vitamina B6 y Vitamina A, es bajo en sodio y calorías y… no tiene grasa.

Además este vegetal tiene altas cantidades de antioxidantes y fitoquímicos, responsables de su color, olor y sabor pero también relacionados con una mejora del sistema inmune de las personas. De igual forma contiene una cantidad adecuada de magnesio, fósforo, zinc y hierro.

Entre las propiedades médicas del brócoli se encuentran la prevención del cáncer gracias a ciertos químicos y enzimas que contiene, reduce el colesterol ya que aporta una fibra soluble que se adhiere al colesterol en sangre, desintoxicación de sustancias tóxicas del cuerpo porque activa los sistemas encargados de su eliminación, entre otros.

¿Pero se debe consumir hervido o al vapor para mantener sus beneficios?

Hervirlo hace que se pierdan la mayor cantidad de nutrientes que combaten el cáncer. Sin embargo, cocinarlo al vapor, en el microondas o frito no produce ninguna pérdida significante de nutrientes por lo que es el método más adecuado ya que consumirlo crudo puede irritar los intestinos y causar exceso de gas.

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